毒蘑菇又叫毒蕈，在我国有100多种，可致人死亡的有10多种，比较常见的有白毒伞、褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈等。夏季雨水充沛的时候，空气湿润，野生蘑菇生长旺盛，近期，南方多地出现食用野生有毒蘑菇中毒甚至致死事件，我市尤其是农村地区有采食野蘑菇的习俗，既往曾有因食用有毒野蘑菇中毒的报道，市疾控中心提醒，毒蘑菇生长广泛，与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别；毒蘑菇一般也很难从味觉角度来识别，要慎食野蘑菇，对不认识的野蘑菇或对是否有毒把握不大的野蘑菇，不要贸然采摘食用。如误食后出现恶心、剧烈呕吐、出现幻觉和精神错乱等症状，应及时到医院救治，并请及时向辖区卫生行政部门报告。
如何识别毒蘑菇?
“头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋”。凡是同时满足这三个条件，即有菌盖(头上戴帽)、有菌环(腰间系裙)、有菌托(脚上穿鞋)的蘑菇，很可能是毒蘑菇。也可从以下几个方面进行简单的筛查：
外观颜色。有毒蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。
分泌物。有毒蘑菇的菇盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。有毒蘑菇的伞柄上有菇轮，且容易折断，下部菇托根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。另外，蘑菇奇形怪状的，即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。毒蘑菇种类繁多，仅凭一般经验是不能确保采摘蘑菇的安全性的，所以说野生蘑菇采摘需慎重，最好不要食用。常见有毒野蘑菇如下：

 
建议
不少人毒蘑菇中毒，就是为了吃“新鲜、没见过的野味”。但毒蘑菇种类太多、分布太广，只吃自己熟知的可食用蘑菇相对安全。（市疾控中心）